Кто превращает ресторан в супермаркет?

100 тысяч ресторанов в США закрылись. Ещё 15% в России. Рынок просел на $110B.

Но некоторые выжили и даже выросли. Сеть ресторанов запустила линейку соусов. Сначала через сайт, потом залетели в Whole Foods и Target. Сейчас там и лапша, и наборы «сделай сам», и мерч. (фиг оценишь, но по ощущениям так) Всё, что можно брендировать, они брендируют.

Механика простая: загрузить кухни в кризис, создать D2C-продукт с нулевыми затратами на производство (свои же повара варят). Потом дистрибуция через ритейл. Выход в B2B, темные кухни, курсы, комбинаций много. Тренд пока растёт, повторить реально.